Nấm bào ngư là tên gọi chung của các loài thuộc chi Pleurotus. Đây là loại nấm được sử dụng khá phổ biến trong đời sống bởi nấm có giá trị dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và phù hợp với nhu cầu sử dụng thực phẩm hiện nay. Nguyên liệu chính được sử dụng trong mô hình là mùn cưa cây cao su. Đây là phần phụ phẩm được tạo ra trong quá trình chế biến gỗ cao su. Ủ tơ khoảng 7–8 tuần. Thu khoảng 8–10 đợt.